The Пышка
Сладкая и сочная, пышная и большая, хрустящая и напудренная, такая соблазнительная… питерская пышка! Говорят, откуси её и ты попробуешь Петербург на вкус. Так ли это? Редакция The Вышки из Северной столицы устроила щедрый рейд по главным пышечным своего города с нашими независимыми экспертами
Наши дегустаторы:
- Александра Магарамова, История, 1 курс
- Наталья Шестакова, Политология, 1 курс
- Юлия Бородина, Экономика, 2 курс
- Денис Хасиев, Юриспруденция, 2 курс
- Рената Хайзраманова, Логистика, 2 курс
- Анастасия Романова, Филология, 1 курс
- Иван Теруков, Политология, 2 курс
- Диана Крутикова, ГМУ, 1 курс
Прежде всего, пышка – это…?
Пышка — это пончик с дыркой без начинки
«Пышка – это Вышка!» (Рената)
Пышка – это жир на твоих ляжках
«Пышка – это наркотик, за который не посадят!» (Иван)
Пышка — это как то, что называют «московским пончиком», только более сладкое и в Санкт-Петербурге
Именно так студенты характеризуют лакомство и, безусловно, каждый прав. Представьте, как пышка быстро растворяется у вас во рту, оставляя лишь сахарную пудру на губах. Кажется, можно насытиться одной, в то время как хочется съесть ещё с десяток… Аромат, который пронизывает не только помещение, но и улицу рядом, действует лучше всякого магнита: мимо такого места точно не пройдешь.
К этому хотелось бы добавить и интересный факт. Знаете ли Вы, что именно аромат пышки с лакрицей является самым возбуждающим мужчин ароматом, уступая первое место лишь тыквенному пирогу? Это подтверждает исследование, сделанное в Чикаго в 1995 году. Неожиданно, но факт!
Однако вернемся к героине нашей статьи. Такая ли она уникальная для Петербурга?
«»Пышка» — питерское слово, но чем они отличаются от пончиков, не знаю, подозреваю, что ничем» (Денис)
Аналогий пышек в других регионах достаточно много, однако питерские пышки создают определенную атмосферу. Как шаверма, так и пышки характеризуют Питер как особенный город, в котором всё по-своему
«Образ Петербурга складывается как «дождь-пышки-коты», поэтому лично для меня — пышки от Петербурга неотделимы!» (Диана)
Не могу согласиться, что пышки — исключительно Питерская фишка, так как я из Новосибирска, и в детстве бабушка часто водила меня в потрясающую пышечную. Однако именно Петербургу пышки идут — стильные, необычные, как он сам
Так или иначе, а слюнки уже текут, поэтому следуем по нашему маршруту по пышечным Петербурга!
Пышечная на Большой Конюшенной
Легендарное место, которое обязательно к посещению каждым туристом и уж конечно любимое место любого горожанина. Эта пышечная — отголосок СССР, если не сказать, что его крик. Она словно застыла такой, какой и была 50 лет назад: тесное помещение, бледно-голубые стены, прилавок и редкие столы с самыми обычными стульями. Пышечная упорно будет продолжать не поддаваться изменениям, поскольку умудрилась попасть в «Красную книгу Петербурга». Она, словно машина времени, затягивает посетителей и пропитывает их пышечной атмосферой. Так ли здесь хорошо, как зарекомендовала себя эта пышечная?
Если речь идёт о том, что все здесь, как “в лучшие советские времена”, то очереди и исключительно наличный расчёт как нельзя кстати
«Легендарные, самые вкусные и известные» (Александра)
«Самые нежные и в меру сладкие пышки и атмосфера, уносящая в прошлое» (Рената)
Свои первые пышки я тоже попробовал здесь. Довольно вкусно и атмосферно, но победить данному заведению помешали огромные очереди и самые маленькие пышки из четырёх заведений
Мнения дегустаторов разделились, но нельзя не отметить удовольствия и улыбок на их лицах, когда пышки очутились во рту. Всё-таки действительно подкупает и интерьер, и такая советская тётенька, ловко выдающая пышки, и десяток мешков с мукой, виднеющихся через приоткрытую дверь кухни, и кошка, ловко проскальзывающая через ноги посетителей, словно у себя дома. Пышки здесь сохраняют старую рецептуру, поэтому их смело можно брать за эталон.
Невский проспект, 20
Следующее место можно легко принять за очередное кафе на главной улице города: черная вывеска, располагающаяся на уровне ног прохожих, и вправду скорее походит на что-то явно «непышечное». Однако внутри вас ждёт очередной нырок в советское время. На светлых стенах развешаны красочные плакаты Гагарина и подобные на космическую тему, а за кассой выдают горячие, только что приготовленные пышки! Вот что сказали наши эксперты после посещения:
Креативность интерьера, а-ля в Америке закусочная с советскими картинками, и хорошо зажаренные пышки
«Самая классная. Дизайн интерьера не тру советский, а модный СССР. И пышки вкусные» (Иван)
«Неплохой недосоветский интерьер, вкусные пышки, немного людей» (Анастасия)
Победитель. Тоже вкусные пышки, совсем нет очередей и есть свободные столики
Возможно, это заведение действительно здорово сочетает в себе сразу несколько вещей, чтобы стать идеальной пышечной. Во-первых, пышки здесь делают, соблюдая старые традиции, но в то же время привнося какую-то свою, приятную нотку вкуса. Во-вторых, обстановка внутри словно идёт на уступки современности, подобрав соответствующий фильтр: искусственно увеличили контрастность и насыщенность советских плакатов и всего интерьера.
Улица Садовая, 17
Так вдоль по Невскому дружная компания вышкинцев в предвкушении пышек двинулась в сторону Гостиного двора. Именно от этой пышечной ожидалось многое: ведь само расположение в старых торговых рядах должно способствовать возникновению по-настоящему атмосферного места. Впрочем, все надежды рухнули после равнодушного персонала и узкого помещения, которое используется нерационально: столы неуклюже стоят прямо на проходе к кассе.
«Самые горячие и свежие, но тесто было полусырым» (Денис)
Мало места, много людей, пышки жирные и не такие вкусные
«Ощущение, что пышки сыроваты, не хрустящие и не сладкие» (Анастасия)
Заведение не спасли даже весёлые петербургские коты на разрисованных стенах. Надписи, выдержки из словарей и книг, в которых упоминались пышки, тоже показались хорошей идеей интерьера, однако это всё незаметно за общим впечатлением какой-то неряшливости и «лже-пышек».
Царь-пышка
Казалось, после этой застылой пышечной худших лет СССР быть уже ничего не может, но на самом деле может. Дело в том, что под громким названием пышечной на Лиговском проспекте, 27 также скрывается разочарование. Мы бы скорее назвали её так: прапраправнук Царя Пышек! Помещение оказалось пригодным для того, чтобы едва-едва вместить нашу компанию, а сам интерьер, как и меню, напоминал что-то вроде «Теремка» или «Макдональдса» в уменьшенном масштабе.
«Всего намешано, атмосфера отсутствует, пышки слишком жирные и пережаренные!» (Рената)
«Жирно, невкусно, больше не пойду» (Юлия)
Слишком жирные, таких много не съешь, что противоречит главному признаку хорошей пышки — ещё и побольше!
Словом, если бы Царь Пышек прознал про такой беспредел, то, безусловно, сделал всё в лучших традициях средневековых наказаний!
Вердикт пышечным Петербурга
Наш поход охотников за пышками из Вышки оказался весьма успешным и сытным, несмотря на разные впечатления от заведений. Вывод можно сделать только один: в отношении пышек правило «проверенное старое — лучше всего» действительно работает. Пышечные на Большой Конюшенной и Невском проспекте завоевали не только желудки наших дегустаторов, но и покорили той самой неподдельной атмосферой, в которую окунались люди в СССР.
Однако самым главным выводом нашего рейда по пышечным стало то, что пышка — залог отличного настроения и в серую погоду Северной столицы!
В итоге, пышки — это идеальный способ погрузиться в атмосферу кухни и истории Петербурга, так что остановиться очень сложно
Ждите следующего рейда по местам питерских вкусностей от нашей ненасытной питерской редакции
